Massa folhada receita

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INGREDIENTES
– 500 g de farinha de trigo
– 300 ml de água gelada
– 2 colheres de chá de sal
– 2 xícaras de margarina para folhado
– l/2 xícara de margarina para dobrar a massa

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MODO DE PREPARO Massa folhada
l. Com a farinha, água e sal faça uma massa maleável e que não grude nas mãos. Modele uma bola, faça uma incisão em forma de cruz até meio e puxe as pontas para fora. Coloque a margarina no centro e envolva com a massa, deixando-a homogênea.
Com um rolo, estenda a massa (40 x 15 cm ) e dobre três vezes, passando uma camada de margarina entre as voltas. Deixe descansar por l0 minutos na geladeira e volte a estender. Dobre as duas extremidades para o centro, passando margarina entre as dobras, e novamente ao meio. Deixe descansar mais 10 minutos na geladeira.

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2. Estenda a massa até atingir a espessura de cerca de 4 mm e espalhe a margarina em toda a extensão. Enrole a massa com diâmetro de mais ou menos 4 cm.

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3. Corte o rolo de massa em rodelas com l cm de espessura para por nas formas. Deixe descansar na geladeira por mais 10 minutos.

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4. Molhe o polegar na água e puxe a massa até a boca da forma. Deixe na geladeira até a massa ficar dura (cerca de 15 mlnutos).

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5. Recheie com cuidado usando a mistura que estava reservada, use um funil para preencher as formas, controlando a vazão com o dedo indicador. Se encher demais, o
recheio transborda ao assar. Asse os pastéis em forno pré-aquecido a 300 graus C por 8 minutos ou a 250 graus C por l2 minutos.

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Receita massa folhada passo a passo

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